茶者,人隐草木间,其循自然之法,乾坤造化哉。论茶之五行:本性为木,归土而养,经金妙变,火中涅槃,入水活来。原上古易传,聚今之茶学,乃集二成一,心师之作矣。故而有云:外察内,形随神;物有迹,心无踪。成于四时之变,寒来暑往;阴阳交泰,始终反复;五味各从,和为本源。是故色香工成,茶禅见悟;万物芸芸,千流归宗。嗟乎!世事无常,皆为道同。

　　茶论千言,难得其神。禅则一字,可见其意,此谓简易之道矣。欲知其韵,初观莫测,久品弥珍,识香已缄。遂可藏而心追,思极情犹,此乃内外造化之功也。故守天地之法,乾坤定矣。日月运行,春生夏长。四时有序,阴阳交和。天下茗类,众多繁杂,茶之眷眷者是为奇矣。闻其五香之变,知其五味之化,得其术哉。惟知雅正之味,清和之本,茶之道得矣!(张凯)